第二章　糖类化学
　　【目的要求】
　　1．掌握重要单糖、双糖的结构和性质以及糖类的生理功能。
　　2．熟悉多糖的结构和主要性质。
　　3．了解糖的分类。

　　【教学内容】
　　1．糖的概念，分类和生理功能。
　　2．单糖的结构与性质：
　　⑴ 单糖结构：葡萄糖的旋光性、开链结构、环状结构和构象。果糖、半乳糖、核糖和2-脱氧核糖的结构。
　　⑵ 单糖（以葡萄糖为例）的主要理化性质（氧化、还原、成苷和脂化反应）。
　　3．低聚糖--双糖（麦芽糖、蔗糖和乳糖）的结构和还原性；细胞膜上寡聚糖链。
　　4．多聚糖：
　　⑴ 同多糖：淀粉、糖原和纤维素的组成、结构和主要性质。
　　⑵ 杂多糖--肝素和血型物质。

　　第三章　脂类化学
　　【目的要求】
　　1．掌握脂类的生理功能、脂酰甘油（脂肪）的结构和主要性质。
　　2．熟悉磷脂、胆固醇和类固醇激素的结构和作用。
　　3．了解神经鞘脂类的结构和功能。

　　【教学内容】
　　1．脂类的分类和生理功能。
　　2．脂肪酸的结构。
　　3．甘油脂类：
　　⑴ 脂酰甘油的结构和主要性质。
　　⑵ 磷酸甘油脂：卵磷脂、脑磷脂。
　　4．神经鞘脂类的结构。
　　5．类固醇：胆固醇及胆固醇脂、胆酸和类固醇激素。

　　第四章　蛋白质化学
　　【目的要求】
　　1．掌握蛋白质的组成和分子结构。
　　2．熟悉蛋白质在生命活动过程中的重要性与理化性质。
　　3．了解蛋白质的分类，分子结构与功能的关系及体内重要的活性肽。

　　【教学内容】
　　1．蛋白质概述：
　　⑴ 蛋白质在生命过程中的重要性。
　　⑵ 蛋白质的分类。
　　2．蛋白质的分子组成：
　　⑴ 蛋白质的元素组成。
　　⑵ 蛋白质的基本组成单位--氨基酸：结构、分类和理化性质。
　　⑶ 肽键和肽。
　　⑷ 体内某些重要的活性肽。
　　3．蛋白质的分子结构：
　　⑴ 蛋白质的一级结构：多肽链的基本结构。
　　⑵ 蛋白质的空间结构：（二、三、四级结构）。
　　4．蛋白质的理化性质：呈色反应，紫外吸收特征，两性电离和等电点，大分子性质。
　　5．蛋白质结构与功能关系
　　⑴ 一级结构与功能关系
　　⑵ 空间构象与功能关系。

　　第五章　核酸化学
　　【目的要求】
　　1．掌握核酸的化学组成，DNA的分子结构及其生物学作用。
　　2．熟悉RNA的种类、结构特点及其生物学作用。
　　3．了解体内某些重要核苷酸的结构特点和生理功能。

　　【教学内容】
　　1．核酸的概述（分类和生物学意义）。
　　2．核酸的分子组成：戊糖、碱基、核苷和核苷酸。
　　3．核酸的分子结构：
　　⑴ 核酸分子中核苷酸之间连接的方式。
　　⑵ DNA的分子结构。
　　⑶ RNA的种类和分子结构。
　　4．核酸的理化性质。
　　5．体内某些重要核苷酸结构和生理功能。

　　第六章　酶
　　【目的要求】
　　1．掌握酶的化学本质和分子结构，酶催化反应的特点与机制。
　　2．熟悉酶与医学关系。
　　3．了解酶的命名和分类。

　　【教学内容】
　　1．酶的概念和分子结构：
　　⑴ 酶的概念。
　　⑵ 酶的分子组成。
　　⑶ 酶的活性中心。
　　2．酶催化反应的特点与机制：
　　酶促反应的特点。
　　酶促反应的机制。
　　3．酶促反应动力学：温度、pH、酶的浓度、底物浓度、激活剂和抑制剂对酶促反应的影响。
　　4．酶的命名和分类。
　　5．酶与医学的关系：
　　⑴ 酶活性的测定
　　⑵ 酶与疾病的关系。
　　⑶ 酶在医学上的应用。

　　第七章　维生素
　　【目的要求】
　　1．熟悉维生素的概念、分类、各种维生素的作用及缺乏病。
　　2．了解各种维生素的化学结构、主要来源以及引起维生素缺乏病的原因。

　　【教学内容】
　　1．维生素概述：
　　⑴ 维生素的概念和特点。
　　⑵ 维生素的分类和命名。
　　⑶ 维生素缺乏病，引起缺乏病的原因和维生素的毒副作用。
　　2．水溶性维生素：
　　⑴ 维生素C的化学结构、主要来源、生化功能和缺乏病。
　　⑵ B族维生素和辅助因子：维生素B1和TPP，维生素B2与FMN和FAD，维生素PP与NAD和NADP，维生素B6与磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，泛酸和辅酶A，生物素，叶酸和FH4，维生素B12和辅酶B12，硫辛酸。
　　3．脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的生理功能、缺乏病和来源。

　　第八章　生物氧化
　　【目的要求】
　　1．熟悉生物氧化的概念、呼吸链和能量代谢。
　　2．了解生物氧化过程中二氧化碳的生成方式。

　　【教学内容】
　　1．生物氧化的概念、特点和方式。
　　2．呼吸链的组成与呼吸链传递体排列。
　　3．生物氧化与能量代谢：高能磷酸化合物的种类，生成、转移、储存和利用。

　　第九章　糖代谢
　　【目的要求】
　　1．掌握血糖，糖在体内代谢的主要途径及其生理意义。
　　2．熟悉糖的消化吸收和糖尿病的生化机制。
　　3．了解糖代谢紊乱和糖代谢实验。

　　【教学内容】
　　1．糖类的消化和吸收。
　　2．糖的氧化分解：
　　⑴ 糖的无氧分解、糖酵解的主要过程和生理意义。
　　⑵ 糖的有氧氧化：主要过程和生理意义。
　　⑶ 戊糖磷酸途径：简要过程和生理意义。
　　3．糖原的合成、分解和糖异生作用的主要过程和生理意义。
　　4．血糖来源和去路，血糖浓度的调节，血糖水平异常（糖尿病、低血糖）。

　　第十章　脂类代谢
　　【目的要求】
　　1．掌握血脂的组成，血浆脂蛋白的分类、组成和生理功能，甘油三酯的中间代谢及生理意义和胆固醇的转化。
　　2．熟悉脂类的消化吸收，血浆脂蛋白的代谢和胆固醇的合成原料。
　　3．了解脂类代谢紊乱。

　　【教学内容】
　　1．脂类的消化、吸收和分布。
　　2．甘油三酯的中间代谢。
　　⑴ 分解代谢：脂肪的动员；氧化；酮体的生成和利用；甘油代谢。
　　⑵ 合成代谢：脂肪酸合成；甘油三酯的合成。
　　⑶ 激素对三酰甘油代谢的调节
　　3．类脂的代谢。
　　⑴ 磷脂的代谢：甘油磷脂的合成代谢和分解代谢。
　　⑵ 胆固醇代谢：吸收、酯化、合成、转化和排泄
　　4．血脂。
　　⑴ 血脂的组成和含量，来源和去路。
　　⑵ 脂蛋白的分类与命名；组成；结构特点；代谢和功能。
　　⑶ 血浆脂蛋白代谢异常，高脂血症和高脂蛋白血症。

　　第十一章　蛋白质代谢
　　【目的要求】
　　1．掌握蛋白质的营养价值和氨基酸的一般代谢。
　　2．熟悉蛋白质的消化、吸收和腐败。
　　3．了解一碳单位的代谢、芳香族氨基酸的代谢和激素对蛋白质代谢的调节。

　　【教学内容】
　　1．蛋白质的营养作用：氮平衡，蛋白质的需要量和营养价值，食物的互补作用。
　　2．蛋白质的消化、吸收和腐败。
　　⑴ 蛋白质的消化：胃、小肠内的消化。
　　⑵ 氨基酸的吸收和转运。
　　⑶ 蛋白质的腐败：胺、酚、吲哚和氨的生成。
　　3．氨基酸的一般代谢。
　　⑴ 脱氨基作用：氧化脱氨基作用、氨基转移作用和联合脱氨基作用（与谷氨酸氧化脱氨联合、与嘌呤核苷酸循环联合）。
　　⑵ 氨的代谢：来源、转运和去向；尿素生成。
　　⑶ α-酮酸代谢：重新合成氨基酸；转化成糖或酮体、氧化供能。
　　⑷ 氨基酸的脱羧基作用：组胺和5-羟色胺。
　　4．一些氨基酸的特殊代谢。
　　⑴ 一碳单位的概念。
　　⑵ 芳香族氨基酸的代谢：苯丙氨酸；酪氨酸。
　　5．激素对蛋白质代谢的调节。

　　第十二章　核苷酸代谢
　　【目的要求】
　　1．了解嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成原料，嘌呤核苷酸的分解代谢终产物及临床意义。
　　2．了解核苷酸的代谢抗代谢物。

　　【教学内容】
　　1．嘌呤核苷酸的代谢。
　　⑴ 嘌呤核苷酸的合成代谢。
　　⑵ 嘌呤核苷酸的分解代谢。
　　2．嘧啶核苷酸的代谢。
　　⑴ 嘧啶核苷酸的合成代谢。
　　⑵ 嘧啶核苷酸的分解代谢。
　　⑶ 抗代谢物对嘌呤、嘧啶核苷酸的抑制作用。

　　第十三章　DNA、RNA及蛋白质的生物合成
　　【目的要求】
　　1．掌握遗传信息的复制、转录、翻译等概念。DNA和蛋白质生物合成的基本过程。
　　2．熟悉RNA生物合成过程。
　　3．了解核酸、蛋白质的生物合成与医学关系。

　　【教学内容】
　　1．DNA的生物合成（复制）：
　　⑴ 复制过程：半保留复制；参加复制过程的有关酶类；过程
　　⑵ 逆转录过程。
　　⑶ 基因突变及DNA的损伤和修复：（光修复、切除修复）
　　2．RNA的生物合成（转录）：
　　⑴ 参加转录的主要物质。
　　⑵ 转录过程及其特点。
　　3．蛋白质的生物合成（翻译）：
　　⑴ 参与蛋白质生物合成的物质。
　　⑵ 蛋白质的生物合成过程：氨基酸的活化和搬运；核糖体循环；翻译后的加工修饰。
　　4．核酸、蛋白质生物合成与医学关系：
　　⑴ 分子病。
　　⑵ 核酸蛋白质生物合成阻断剂。

　　第十四章　代谢调节【目的要求】
　　1．熟悉糖、脂肪、氨基酸三者代谢相互关系和酶结构调节。
　　2．了解激素作用的基本原理和酶的数量调节。

　　【教学内容】
　　1．三大营养素代谢间相互关系。
　　2．细胞水平的调节：
　　⑴ 代谢途径的定位分布。
　　⑵ 调节方式：酶的结构和酶的数量调节。
　　3．激素水平的调节：
　　⑴ 通过质膜受体的调节：腺苷酸环化酶系；磷脂酰肌醇酶系。
　　⑵ 通过细胞内受体的调节。

　　第十五章　肝胆生化
　　【目的要求】
　　1．熟悉肝脏在物质代谢、胆色素代谢中的作用。
　　2．了解胆汁酸代谢、肝脏的生物转化作用和黄疸。

　　【教学内容】
　　1．肝脏在物质代谢中的作用：
　　⑴ 在糖代谢中的作用--维持血糖恒定。
　　⑵ 在脂类代谢中的作用。
　　⑶ 在蛋白质代谢中的作用。
　　⑷ 在维生素代谢中的作用。
　　⑸ 在激素代谢中的作用。
　　2．胆汁酸代谢：
　　⑴ 胆汁成分。
　　⑵ 胆汁酸种类。
　　⑶ 胆汁酸代谢和生理功能：初级胆汁酸的合成；次级胆汁酸合成与肝肠循环；胆汁酸的功能。
　　3．胆色素代谢与黄疸：胆色素的合成、转运和代谢：血清胆红素与三种黄疸。
　　4．肝脏的生物转化作用的概念。

　　第十六章　水、盐代谢
　　【目的要求】
　　1．熟悉水和无机盐的生理功能、分布与组成特点。
　　2．了解体液的平衡及调节。

　　【教学内容】
　　1．水和无机盐在体内的重要生理功能。
　　2．水和无机盐的分布与组成：
　　⑴ 人体的含量与分布；
　　⑵ 体液电解质的含量和分布特点。
　　3．体液的平衡及其调节：
　　⑴ 水代谢：来源与去路；体液交换。
　　⑵ 钾、钠、氯代谢。
　　⑶ 体液平衡的调节：神经调节；抗利尿激素调节；醛固酮调节。

　　第十七章　骨与钙、磷代谢
　　【目的要求】
　　1．熟悉钙磷代谢，骨的生成、吸收和重建。
　　2．了解钙磷代谢紊乱。

　　【教学内容】
　　1．骨的代谢：概述、骨的化学组成、骨的生成、吸收和重建。
　　2．钙磷代谢：
　　⑴ 含量、分布及其生理功能。
　　⑵ 钙磷的吸收和排泄。
　　⑶ 血钙和血磷。
　　⑷ 钙磷代谢调节。
　　3．钙磷代谢紊乱：
　　⑴ 钙代谢紊乱：佝偻病、骨软化病、抗维生素D佝偻病和骨质疏松症。
　　⑵ 磷代谢紊乱。

　　第二十章　神经组织生化
　　【目的要求】
　　1．熟悉神经组织化学组成和代谢特点。
　　2．了解神经递质的结构、生理功能和代谢。

　　【教学内容】
　　1．神经组织化学组成。
　　2．中枢神经组织的代谢特点。
　　⑴ 脑的能量代谢与糖代谢。
　　⑵ 氨基酸和蛋白质代谢。
　　⑶ 脂类代谢。
　　⑷ 核酸代谢。
　　3．神经递质的结构、功能和代谢。
　　⑴ 乙酰胆碱。
　　⑵ 胺类递质：去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺。
　　⑶ 氨基酸类：γ-氨基丁酸、谷氨酸、天门冬氨酸和甘氨酸。
　　⑷ 腺苷与腺苷酸。
　　⑸ 神经肽：P物质和内啡肽。